Proceso donde se remueve la cáscara del grano en pergamino hasta transformarlo y clasificarlo de forma mecánica y electrónica en café verde o excelso, dejándolo listo para el tueste.

Es el tratamiento térmico al que se somete el grano de café (café verde) para obtener un producto quebradizo, fácilmente molturable del que por infusión en agua se obtiene el café bebida. Durante el tostado se produce la transformación de las propiedades sensoriales, químicas y físicas de los granos de café verde a productos de café.

Ó el molido del café es el proceso, tanto doméstico como industrial, de reducir el grano tostado a polvo para facilitar la preparación de la infusión usando para ello un molino o molinillo de café.
El objetivo de la molienda es obtener partículas de café de menor tamaño con el fin de incrementar la superficie de contacto con el agua.

El empaque de café en grano o molido se realiza en bolsas de plástico, logrando un sellado hermético que no permita el ingreso de oxígeno y esté protegido de la luz y la humedad.
Los cuales pueden tomarse parcialmente. El empaque puede ser proveído por el cliente o también puede incluirse dentro del servicio.